Les étapes de la préparation d'une délicieuse gaufre
La Poule Givrée, établissement gourmand situé à Saint-Jean-sur-Richelieu, est bien plus qu'un simple restaurant de gaufres. C'est l'endroit où l'art de la préparation d'une délicieuse gaufre est inspirée de la cuisine traditionnelle.
Les ingrédients essentiels pour préparer une délicieuse gaufre
Chez La Poule Givrée, à Saint-Jean-sur-Richelieu, pour préparer une délicieuse gaufre, nous utilisons les ingrédients essentiels. Voici la liste de ce qu'il faut pour réussir notre recette de gaufres, inspirée de la tradition culinaire :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10g)
- 40g de sucre
- 2 œufs
- 50cl de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients de qualité sont la base de la perfection de nos gaufres. Chacun d'entre eux est soigneusement sélectionné pour garantir la texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur qui caractérise les gaufres servies dans notre restaurant à Saint-Jean-sur-Richelie.
Les étapes de préparation de la recette de gaufre
Voici comment nous préparons nos gaufres dans notre restaurant à Saint-Jean-sur-Richelieu :
- Mélangez la farine, la levure et le sucre. Chacun de ces ingrédients est pesé avec précision pour garantir la cohérence de chaque gaufre.
- Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Le lait est versé progressivement pour s'assurer que la pâte reste lisse et onctueuse.
- Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez. Le beurre fondu ajoute cette touche de richesse et de saveur à chaque gaufre.
- La pâte doit être bien lisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes. C'est ce qui crée la texture moelleuse à l'intérieur.
- Laissez reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire. Ce repos permet aux saveurs de se mélanger et à la pâte de gagner en légèreté.
- Versez la pâte, puis refermez l’appareil. Laissez cuire 3 à 5 minutes. La cuisson est l'étape finale pour obtenir des gaufres dorées et croustillantes.